お弁当は冷めると薄味に感じるので、味付けはやや濃くします。から揚げなどの下味もしっかり付けて。

食材を洗ったときは、しっかり水分を切りましょう。水分が残っていると、傷んだり味移りがしやすくなります。

食材の中心までしっかり加熱すること。卵は傷みやすいので、ゆで卵は半熟ではなく完熟に仕上げて！

ごはんに梅干しをのせたり、酢を少し加えて炊くと、防腐効果で傷みにくくなります。特に夏場は取り入れて。

炒めものには植物油を使いましょう。バターやラードなどの動物性油脂は、冷めると固まってしまいます。