• １．お弁当がよく冷めてから、カテキン・Agなどの抗菌シートをしいてフタをすると、傷みにくくなります。
  
• ２．水分が出やすい生野菜はお弁当に入れないようにしましょう。レタスなどを仕切りとすることは避け、カップやフィルムを使いましょう。ミニトマトもヘタを取ると良いです。
  
• ３．抗菌効果のあるカレー粉や、酢、しょうが、大葉、ゆかり、梅干し、みそ、塩昆布、わさび、マスタードなどの調味料を利用すると、お弁当の保存性が上がります。
  
• ４．ペットボトルのお茶などを冷凍して保冷剤がわりに利用すると、中身が腐りにくくなります。
  
• ５．調理の際の殺菌が重要。こまめに手を洗い、まな板、包丁、ふきんの扱いにも注意しましょう。
  

アドバイザー：伯母直美（管理栄養士）