野菜たっぷり弁当
（初級）
30分
- ルシアン
自分に
野菜不足の自分のために・・・少しでも野菜を多くとりたい時のお弁当。
（2人分）
| 1 | ほうれん草 | 1/2束 |
|---|---|---|
| 2 | ベーコン | 4枚 |
| 3 | グリーンアスパラガス | 4本 |
| 4 | ミニトマト | 8個 |
| 5 | 卵（溶いておく） | 2個 |
| 6 | にんじん（せん切り） | 1/4本 |
| 7 | ごま | 少々 |
| 8 | きざみ梅 | 適量 |
| 1 | さとう | 少々 |
|---|---|---|
| 2 | しょうゆ | 少々 |
| 3 | 塩 | 少々 |
| 4 | こしょう | 少々 |
| 5 | 鶏がらスープの素 | 大さじ1 |
| 6 | ごま油 | 大さじ2 |
ほうれん草のごま和え
ほうれん草を塩ゆでし5cm幅に切って、ごま、しょうゆ、砂糖であえる。最後にごま油少々を加える。
アスパラのベーコン巻
アスパラは硬い部分を切り落とし5cm幅に切って塩ゆでし、ベーコンで巻いて楊枝でとめる。熱したフライパンにごま油をひき、ベーコンを巻いたアスパラを焼く。
野菜いっぱいの卵焼き
卵に塩、こしょう、鶏がらスープの素を入れ、ゆでた人参、ほうれん草を加える。ごま油をひいたフライパンに流し込み、卵焼きをつくる。
出来上がり！
ご飯の上にきざみ梅をちらし、おかずをお弁当箱に詰め、プチトマトを添えて出来上がり。
調理：ルシアン（お弁当スタッフ）
住まい：静岡県
二匹の愛猫に監視されながらお弁当作りを楽しんでます。得意料理は中華です。