野菜天ぷらと鮭弁当
（初級）
40分
- ともちゃん
自分に
パパに
魚と野菜のヘルシー弁当です。
（2人分）
| 1 | 鮭（切り身） | 1切 |
|---|---|---|
| 2 | なす（縦に2等分にする） | 1/2本 |
| 3 | しめじ（小房に分ける） | 1/4房 |
| 4 | たまねぎ（くし形切り） | 1/8個 |
| 5 | 菜の花 | 2本 |
| 6 | グリーンアスパラガス | 2本 |
| 7 | オクラ（小口切り） | 3本 |
| 8 | 卵（溶いておく） | 2個 |
| 9 | ねぎ | 1/4本 |
| 10 | ミニトマト | 1個 |
| 11 | でんぶ | 適量 |
| 12 | 天ぷら粉 | 60g |
| 13 | のり | 1枚 |
| 1 | 鰹節 | 3g程度 |
|---|---|---|
| 2 | しょうゆ | 適量 |
| 3 | 水 | 100ml |
| 4 | 砂糖 | 適量 |
| 5 | 塩 | 適量 |
鮭の塩焼き
鮭に軽く塩をふって、グリルで焦げ目がつくまで焼く。
野菜の天ぷら
なす、しめじ、たまねぎ、菜の花、アスパラに衣（天ぷら粉60gに水100ml）をつけて160～170℃に熱した油で揚げる。
卵焼き
卵にねぎ、砂糖、塩を加えて混ぜ、のりを巻き込んだ卵焼きを作る。
オクラのカツオ節和え
オクラを鰹節としょうゆであえる。
出来上がり
盛り付けて出来上がり。
小麦粉にベーキングパウダーを少々入れて、衣を作ると出来上がりがカラッとなります。
調理：ともちゃん（お弁当スタッフ）
住まい：東京
二人の子供のお弁当と自分弁当を頑張って作ってみました。
今後も定期的にレシピ作りを継続したいと思っています。