タンドリーチキンとオクラの入ったちくわの磯辺揚げ弁当 | 一週間弁当 | found MUM お弁当作り方レシピ

タンドリーチキンとオクラの入ったちくわの磯辺揚げ弁当

: （初級）
: 30分
: 伯母直美

: 女の子に; パパに; ママに

漬けておいて焼くだけのタンドリーチキンは、簡単でお弁当におすすめ。チキンと一緒に焼き野菜も焼くと、時短になります。

お弁当写真

（1人分）


1	鶏ささみ	1本
2	プレーンヨーグルト	大さじ1
3	なす	1/3本
4	ピーマン	1/2個
5	みょうが	1個
6	しょうが（おろす）	小さじ1
7	ちくわ	1本
8	オクラ	1本
9	プチトマト	1個


1	ケチャップ	小さじ1
2	カレー粉	大さじ1/2
3	すりごま	適量
4	酢	小さじ1
5	薄口しょうゆ	小さじ1/2
6	天ぷら粉	適量
7	水	大さじ1
8	青のり	小さじ1
9	サラダ油	適量

タンドリーチキン

作り方の説明写真鶏ささみの筋を取り、プレーンヨーグルト、ケチャップ、カレー粉を混ぜたものに一晩漬けておく。オーブントースターで、たれを取り除いたささみを8分焼く。

焼き野菜の和えもの

作り方の説明写真なす、ピーマン、みょうがを好みの大きさに切り、オーブントースターで焼く。すりごま、おろししょうが、酢、薄口しょうゆを混ぜ合わせ、野菜が熱いうちに和える。

オクラの入ったちくわの磯辺揚げ

作り方の説明写真ちくわにオクラを詰めて、天ぷら粉、水、青のりを混ぜ合わせた衣をつける。たっぷりのサラダ油を熱した鍋に、ちくわを入れて揚げる。程よい大きさに切る。

盛り付け

作り方の説明写真カップに小分けして、タンドリーチキン、焼き野菜の和えもの、オクラの入ったちくわの磯辺揚げを詰め、隙間にプチトマトを添えれば出来上がり。

ワンポイントの説明写真

夏場は、ペットボトルのお茶などを冷凍して保冷剤がわりに利用すると、中身が腐りにくくなります。

調理者の写真

調理：伯母直美（管理栄養士）

住まい：東京
管理栄養士。旬菜料理家。野菜の収穫体験ができる料理教室「暮らしのRecipe」主宰。イタリアン・日本料理など家庭でも作りやすい料理が好評を得る。

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