豚肉と小松菜の旨煮＆ポークビーンズの卵焼き弁当 | 一週間弁当 | found MUM お弁当作り方レシピ

豚肉と小松菜の旨煮＆ポークビーンズの卵焼き弁当

: （初級）
: 30分
: 伯母直美

: 自分に; 男の子に; パパに

里芋は下焼きしてから炊き込むと煮崩れしにくく、香ばしさが引き立ちます。豚肉と小松菜は相性が良いので、疲労回復のお弁当にセットで使いたいところ。

お弁当写真

（1人分）


1	豚うす切り肉	50g
2	小松菜	70g
3	にんじん	20g
4	サラダ油	適量+適量
5	水曜日の残りのポークビーンズ	大さじ1
6	卵	1個
7	里芋	2個
8	切り昆布	2g
9	お米	1合
10	ミニトマト	1個


1	塩	少々
2	酒	少々
3	片栗粉	小さじ1+小さじ1
4	しょうゆ	大さじ1+小さじ1
5	オイスターソース	小さじ2
6	だし汁	大さじ2
7	薄口しょうゆ	大さじ1
8	みりん	小さじ1
9	だし汁	1カップ

豚肉と小松菜の旨煮

作り方の説明写真豚うす切り肉に塩、酒、片栗粉をまぶす。小松菜を3cm幅に、にんじんを短冊切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、豚うす切り肉、小松菜、にんじんを入れて炒める。しょうゆ、オイスターソース、だし汁、水に溶いた片栗粉を混ぜて入れ、味を調える。

ポークビーンズの卵焼き

作り方の説明写真サラダ油を熱した卵焼き器に、溶き卵を入れてうす焼き卵を作る。水曜日の残りのポークビーンズをのせて、うす焼き卵を巻いていく。食べやすい大きさに切る。

里芋ご飯

作り方の説明写真里芋は皮をむいて一口大に切り、フライパンで焦げ目がつく程度に焼き、しょうゆをたらして香りをつける。炊飯器にといだお米と適量の水（分量外）、切り昆布、薄口しょうゆ、みりん、だし汁を入れて炊く。

盛り付け

作り方の説明写真弁当箱に里芋ご飯を盛り、ポークビーンズの卵焼き、豚肉と小松菜の旨煮を詰め、すき間にミニトマトを添えて出来上がり。

調理者の写真

調理：伯母直美（管理栄養士）

住まい：東京
管理栄養士。旬菜料理家。野菜の収穫体験ができる料理教室「暮らしのRecipe」主宰。イタリアン・日本料理など家庭でも作りやすい料理が好評を得る。
http://kurashi30.exblog.jp/

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