豚キャベ炒め弁当

: （初級）
: 15分
: 茂木亜希子

: 自分に; 男の子に; 女の子に

フライパンひとつでできるらくちんメニュー。「かにかま卵焼き」を焼いたフライパンを洗わずに、「豚キャベ炒め」と「ブロッコリーの豆サラダ」のブロッコリーを同時に炒めるのがコツです。

お弁当写真

（1人分）


1	豚バラうす切り肉	50g
2	キャベツ	1枚
3	しょうが	1/2片
4	卵	1個
5	かに風味かまぼこ	2本
6	ブロッコリー	3房
7	ミックスビーンズ（水煮）	20g
8	ご飯	160g


1	焼肉のたれ	大さじ1
2	みりん	小さじ1/2
3	塩	ひとつまみ＋少々
4	サラダ油	少々
5	こしょう	少々
6	マヨネーズ	大さじ1
7	粉チーズ	小さじ1
8	ごま塩	適量

かにかま卵焼き-1

作り方の説明写真ボウルに卵とみりん、塩ひとつまみを入れてよく混ぜ、卵液を作る。

かにかま卵焼き-2

作り方の説明写真フッ素樹脂加工のフライパンにうすくサラダ油を熱し、卵液の1/2量を縦長に流し入れる。かに風味かまぼこを手前にのせ、くるくると巻き、残りの卵液を同様に流し入れて巻いて焼き上げる。粗熱を取り、食べやすい大きさに切る。

ブロッコリーの豆サラダ-下準備

作り方の説明写真ブロッコリーは小房を食べやすい大きさに切る。

豚キャベ炒め-下準備

作り方の説明写真豚バラうす切り肉は食べやすい大きさに切り、キャベツはざく切り、しょうがはせん切りにする。

仕上げ

作り方の説明写真かにかま卵焼きを焼いたフライパンを洗わず熱し、豚バラうす切り肉としょうがを炒める。肉の色が変わったらキャベツを加えて炒め、焼肉のたれをからめ、豚キャベ炒めを作る。豚キャベ炒めの隙間でブロッコリーを炒めて取り出し、ミックスビーンズ、マヨネーズ、粉チーズ、塩、こしょうをあえ、ブロッコリーの豆サラダを作る。

盛り付け

作り方の説明写真ご飯を弁当箱に詰め、ごま塩をふる。豚キャベ炒め、かにかま卵焼きを詰め、空いたスペースにブロッコリーの豆サラダを詰める。

調理：茂木亜希子（管理栄養士）

住まい：東京
管理栄養士、フードコーディネーター。
食品メーカーで企画・販促を担当した後、現在、食のスタジオにてメニュー提案や食事アドバイス、レシピ開発、撮影スタイリングを行なっている。
大人から子どもまで、「健康で、おいしい！」の笑顔を作っていくことを目指している。
（協力：食のスタジオ）http://www.foodst.co.jp/